Verso il luogo di nascita del Grana Padano

Sapevate che il Grana Padano è nato a Milano?

Ebbene si: secondo la tradizione infatti precisamente nel XII secolo presso l’Abbazia di Chiaravalle, poco fuori Milano e oggi facente parte del comune cittadino. Qui i monaci cistercensi inventarono il “caseus vetus” per conservare il latte in eccesso, dando vita a un formaggio dalla pasta granulosa, che prese poi il nome di Grana Padano. Il percorso è molto facile e si svolge per la maggior parte in città e su piste ciclabili fino a Porta Romana per imboccare poi Corso Lodi ed entrare nel parco della Vettabbia da dove si inizia a scorgere in lontananza l’iconico campanile dell’Abbazia di Chiaravalle, che in dialetto si chiama “Ciribiciaccola”. Dopo aver visitato l’interno ed aver degustato il Grana Padano nel punto vendita adiacente, si ritorna al punto di partenza sempre su ciclabile passando dal quartiere di Rogoredo e imboccando nuovamente la ciclabile di Corso Lodi.

Percorso ideato da Pietro Franzese